判断题 分汤菜以及汤中有菜肴时需要公用筷和汤勺配合操作完成菜肴分派。

判断题 分菜服务时餐具、用具的准备很重要，否则就不能完成各种不同菜肴的分派。

判断题 在向客人介绍菜肴时语言简练，不可含糊啰嗦，影响客人进餐。