单项选择题 蒸饭自动控制停止加热后，应过（），才能开启顶部的排汽阀，待箱体内无压力后（或自动排汽阀无蒸汽后）才能打开箱门；开启箱门时不得正对门开启的地方，避免被过热蒸汽喷出灼伤。

单项选择题 蒸熟后的食品不应超过饭盘容积的（），此项规定应引起高度重视，根据经验要严格控制生米放入量，杜绝因蒸饭量过多飞溅后堵塞安全阀，引发安全事故。

单项选择题 证言，证据应当准确（）并能够证明事故发生的过程和原因。