问答题
食品中维生素在食品加工中损失途径有哪些？
食品中维生素在食品加工中损失途径有：①加工程度：如小麦加工，由于其维生素主要存在于糊粉层和胚部分，所以随着面......
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问答题 食品中维生素的添加，必须符合哪些条件？
问答题 简述VD的功能及稳定性。
问答题 简述VA的稳定性和功能？
