单项选择题 混酥面的酥松原理，主要是面团中的（）和油脂等原料的性质所决定的。

单项选择题 泡夫是用烫制面团制成的一类点心，它具有（），外表松脆，体积膨大，加馅心后外脆里糯、绵软香甜的特点。

单项选择题 圣诞节常用的西点有圣诞蛋糕、圣诞布丁、（）、圣诞面包、苹果派等。