填空题
（）是原料加工后可用部分的重量与加工前原材料总重量的比率。
出材率
填空题 出材率是表现原材料的（）。
填空题 （）+损耗率=100%。
填空题 成批制作的单一点心的成本计算公式是：单位点心成本=（）/点心数量。
