单项选择题
肉类原料中含有的()能够增加肉香味刺激胃液分泌。
A、胆固醇; B、含氮浸出物; C、糖原; D、维生素
单项选择题 酱制菜原料腌制的主要目的,是增加成菜()和使菜品颜色发红。
单项选择题 谷类原料是人体()的重要来源。
单项选择题 冷菜正常的食用温度()味觉最敏感温度。