单项选择题
在厨房人员的配备中，不是确定厨房人员数量的要素的是（）。
A.厨房生产规模的大小B.菜单与产品标准要求C.餐厅营业时间的长短D.服务人员操作的娴熟
单项选择题 在与餐厅的沟通中以下哪个不是餐前信息的传递（）。
单项选择题 以下哪个不是菜点的质感（）。
单项选择题 以下哪个是厨房生产流程的管理（）。
