判断题
罐头食品都要有一定的顶隙,但午餐肉是唯一的例外,其顶隙为零。
正确
判断题 罐头卷边叠接率一般不应超过50%,否则会影响关头的密封性。
判断题 树脂和溶剂是灌溉密封胶最重要的组分
问答题 肉成熟过程中的主要变化。