单项选择题
红茶加工工序是()。
A.杀青、揉捻、干燥B.萎凋、揉捻、发酵、干燥C.萎凋、揉捻、干燥D.杀青、渥堆、干燥
单项选择题 审评速溶茶的玻璃器皿容量不得小于()。
单项选择题 为提高多酚氧化酶的活性,有利茶黄素形成,发酵室应控制湿度在()%。
单项选择题 要使绿茶贮藏8~12个月并且品质保持基本不变,应选择()贮藏。