单项选择题
烤制法是将成型的面点生坯放入烤炉中，利用（）使面点生坯成熟的方法。
A.烤炉的热辐射和热对流B.烤炉的热传导和热对流C.空气的热辐射和热对流D.空气的热传导和热对流
单项选择题 下列关于腐乳饼的描述错误的是（）。
单项选择题 碳酸氢钠分解后残留碳酸钠，使成品呈（）而影响口味，使用不当会使成品表面有黄斑点。
单项选择题 以下说法对糖浆皮描述错误的是（）。
