多项选择题
豉香型白酒作为我国代表的小曲白酒,其工艺特点包括()。
A.以“大酒饼”为糖化发酵剂B.双边发酵C.入埕发酵D.续糟配料E.肉埕陈酿
多项选择题 高粱小曲酒在蒸粮工序前进行泡粮,其目的包括()。
多项选择题 浓香型白酒酿造工艺的特点包括()。
多项选择题 酱香型白酒的工艺特点包括()。