单项选择题
在烧焖菜中盐的浓度一般以()为佳。
单项选择题 将原料用少量油加热至一面金黄而成熟的加工方法是()
单项选择题 以水蒸气为传热介质,要形成极嫩型菜肴应运用()
单项选择题 下列属于水传热烹调长时间加热法的是()