单项选择题
蛋白质在加酸碱和酶的条件下容易水解得到氨基酸，而被人体吸收，这一现象属于蛋白质（）作用
A.水解 B.变性 C.生物 D.分解
单项选择题 （）背后部剖开后有一条红线，有毒，加工时应除去洗净。
单项选择题 家畜类原料的骨骼组织由特殊的骨细胞和细胞间质组成，间质中含有大量的（），是一种极坚硬的结缔组织。
单项选择题 人体所需营养素中能供给人体热能的营养素是（）
