单项选择题
（）背后部剖开后有一条红线，有毒，加工时应除去洗净。
A.石斑鱼 B.鲐鱼 C.鲈鱼 D.加吉鱼
单项选择题 家畜类原料的骨骼组织由特殊的骨细胞和细胞间质组成，间质中含有大量的（），是一种极坚硬的结缔组织。
单项选择题 人体所需营养素中能供给人体热能的营养素是（）
单项选择题 （）能提高瓜果类原料的成熟度，当其达到最佳成熟度时，瓜果类原料的风味最佳
