单项选择题 保色法是利用有关调色料来保持原料本色和突出原料本色的（）方法。

单项选择题 调香原料的种类很多，（）在调香时的作用机制也不尽相同。

单项选择题 调香技术是指运用各种（）和调制手段，在调制过程中使菜肴获得令人愉快香气的技术过程。