单项选择题
()要求在菜分好后,服务员从主宾右侧开始顺时针方向将餐盘送上。
A.叉勺分菜法B.旁桌分菜法C.转台分菜法D.临桌独立分让式
单项选择题 中餐旁桌分菜法通常用于分派()。
单项选择题 临桌分让分菜方式可以分为临桌独立分让方式和()。
单项选择题 中餐离桌分让式的正确操作应是先将菜(),然后由服务员端至备餐台,将菜分派到客人的餐盘中。