单项选择题 发酵豆制品制作过程中，由于微生物的生长繁殖，可合成少量的（）。

判断题 零食是学龄前儿童全天膳食营养的补充，是儿童饮食中的重要内容，零食应尽可能与加餐相结合，以不影响正餐为宜。

多项选择题 从小培养儿童清淡口味，有助于形成终生的健康饮食习惯。在烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，尽量少用（）等方式。