判断题 机械制曲可根据生产需要定制曲模尺寸和设定踩踏相关参数，曲醅成型更加统一。

判断题 不同酒厂传统制曲大小是不一样的，现在机械制曲的曲块大小也不一样。

判断题 机械制曲拌料水分相对较小，为保障发酵所需的水分条件，曲醅成型后不需要摊晾，直接入仓发酵。