单项选择题
以下点心品种不属于层酥面坯制品的是()。
A.蛋黄酥B.皮蛋酥C.凤梨酥D.菊花酥
单项选择题 面种发酵兑碱的目的是()。
单项选择题 盖浇类浇头可分为()。
单项选择题 酥面中的含油量一般烤制品要比炸制品的用油量()。