多项选择题
下列关于杀青目的的说法正确的有（）
A.破坏多酚氧化酶的活性，形成绿汤绿叶的品质 B.散发青草气、发展茶香 C.促进多酚类化合物的氧化，增进茶汤品质 D.蒸发水分，便于揉捻成条
多项选择题 绿茶杀青适度标准是（）
多项选择题 绿茶主要分为（）
判断题 茶氨酸可以提高红茶滋味的鲜爽度，参与红茶“冷后浑”形成。
