单项选择题 牛、羊、猪、鸡肉如去掉脂肪，则产生（）的滋味和香气。

单项选择题 在烹饪原料的腌渍保藏法中，一般食盐的浓度在（）。

单项选择题 两栖类的陆生种类的肌肉（）。