判断题 食品加工过程中所使用的酸、碱、添加剂等含砷量不必进行控制。

判断题 糖精可用于婴儿食品。

判断题 淘米可使水溶性维生素损失10－20％，而且淘米次数越多，浸泡时间越长，水温越高，营养素的损失越大。