问答题
什么是脱水？有何特点？
脱水又称松，将无骨无皮无筋的原料初步加工后，再根据其不同性质，分别进行油炸、蒸煮、烘炒等.然后进行挤压、揉搓，促使原料脱......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 酱制法的种类有哪些？
问答题 卤的特点有哪些？
问答题 什么是炸收？
