判断题 在不添加蔗糖等非乳成分含量时，含乳饮料非脂乳固体=总固体一脂肪。

判断题 饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。

判断题 新买来的测定灰分用的瓷坩埚，一般用三氯化铁溶液给它编号。