单项选择题
豆腐的营养价值很高，不仅保留了大豆的营养成分，大大提高了蛋白质的吸收率，被誉为（）
A.小人参B.植物肉C.粮食皇后D.豆中之王
单项选择题 制作大众化面食应使用（）面粉。
单项选择题 影响烹饪原料品质变化的环境因素是（）
单项选择题 下列不属于影响烹饪原料品质变化因素的是（）
