判断题 我国第一位典籍留名的职业厨师彭铿就出在徐州，彭铿被尊为厨师的祖师爷。

判断题 地区之间缺乏沟通和交流，文化的封闭性造成饮食习惯的承袭性而久之成为习俗。

判断题 由于地理环境和气候的差异，还造成了中国“东辣西酸，南甜北咸”的口味差异。