单项选择题
一般在西餐制作白色油面酱时,蒸油与面粉的比例为()。
A.1:1B.2:1C.1:2D.1:3
单项选择题 在西餐的浓汤中,()又称为忌廉汤。
单项选择题 下列西餐菜品中,没有采用叠卷方法的是()。
单项选择题 在制作“橄榄土豆“时,采用()。