多项选择题
冻制品的冻汁多用（）或其他带有胶质类的原料制成。
A.猪肉皮B.琼脂C.明胶D.食用果胶
多项选择题 “夹”是与“卷”“包”“酿”等类似但又有区别的一种手法，代表菜肴有（）
多项选择题 雕刻所用原料选择时，应做到（）便于雕刻，物尽其用。
多项选择题 雕刻所用原料选择时，要考虑到原料的（）
