单项选择题
色拉中各式蔬菜颜色调配应该是（）
A.全一色B.各种颜色蔬菜分明C.不须讲究D.混合搅拌
单项选择题 法式的fine-dining 餐厅一般提供（）
单项选择题 黄油面酱（Roux）在烹调上的功效为（）
单项选择题 油醋色拉酱（Vinaigrette）之主要油脂材料为（）
