单项选择题 制作曲奇时，不是导致口感太硬的原因是（）。

单项选择题 在制作混酥面团时，不要反复擀制揉搓，动作要快，否则（）。

单项选择题 混酥面团调制时，切忌面粉与（）的直接接触，以免面糊起筋。