问答题 试述鲜牛奶的营养价值特点。

问答题 某单位膳食调查的结果发现，该单位每人每天平均能量的摄入量为推荐供给量的95%，糖类、脂肪和蛋白质在总能量摄入量中的比例分别为50%、35%和15%，动物性蛋白质和豆类蛋白质占总蛋白质的20%。试根据调查结果对该单位的膳食质量加以评价。

问答题 与其它谷类食物相比，稻米中的蛋白质具有哪些优良的营养品质。