判断题 在食物蛋白质中某种氨基酸含量较多，导致其他必需氨基酸不能在人体内充分利用，则此氨基酸为限制氨基酸。

判断题 当人体内铁的储存量多时，铁的吸收率降低。

判断题 维生素B1能促进胃肠蠕动。