单项选择题
（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。
A.意式服务 B.法式服务 C.美式服务 D.俄式服务
单项选择题 （）寸直径的银托盘专用于收款、递送账单、信件、客人留言等。
单项选择题 下列宴会台型布置原则错误的是（）。
单项选择题 冻藏的温度应该保持在（）以下，使食品完全处于冻结状态。
