单项选择题 调理熟食之厨师，其手部每隔（）就应清洗一次。

单项选择题 食品腐败变质后，其所含的蛋白质、（）、脂肪等营养成分发生分解变化。

单项选择题 有些烹饪原料在烹调过程中产生一些汁液，这些（）算作少司。