单项选择题
从动物性原料中制取的增稠剂是()。
A.琼脂 B.明胶 C.果胶 D.蛋白冻
单项选择题 蒜的辣味成分主要是()。
单项选择题 为了更好地呈现味精的鲜味,需加入的调味料是()。
单项选择题 最能体现鲥鱼食用风味的烹调方法是()。