多项选择题
菜系，也称“帮菜”，是指（）等技术方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并被社会所公认的中国菜肴流派。
A.选料 B.饮食 C.切配 D.口味 E.烹饪
单项选择题 北京“都一处”烧卖因（）曾品尝而出名。
单项选择题 中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。
单项选择题 红楼梦是依据《红楼梦》所记述的贾府的菜肴饮食所研制的菜肴，具有（）的特点。
