多项选择题
能形成热凝胶的多糖是（）
A. 甲基纤维素； B. 海藻酸钠； C. 羟丙基甲基纤维素； D. 卡拉胶；
多项选择题 根据分子中糖苷键的不同，糖苷可以是（）
多项选择题 影响美拉德反应的主要因素有（）
单项选择题 以下哪种糖是还原糖（）。
