单项选择题
蛋白质是一种化学结构非常复杂的高分子有机化合物，由碳、氢、氧、氮等元素构成，有的蛋白质还含（）等元素。
A.硫、磷、铁、锌、钙 B.硫、磷、铁、锌、锰 C.钙、磷、铁、锌、锰 D.硫、磷、铁、钙、锰
单项选择题 以下关于泡油方法的适用性说法，准确的是（）。
单项选择题 根据原料性质和形态要求的不同，直刀法分为切、（）、斩等几种方法。
单项选择题 畜类原料的组织结构正确的是（）。
