问答题
木薯作为淀粉质原料发酵产乙醇的过程中，由于缺少氮源，需添加什么提高出酒率？
补充氮源。如添加硫酸铵（加量为原料的0.5%），有利于提高木薯原料的出酒率。
问答题 ED途径中的关键酶是？
填空题 糖酵解（EMP）途径是（）
问答题 能直接利用五碳糖发酵产乙醇的微生物菌种有？
