判断题
用于热苏夫力的模具要刷一层蛋液,防止面糊粘连。
错误
判断题 切割成型后的清酥面坯应平滑,相互粘连。
判断题 制作冻苏夫力时,一定待鸡蛋搅打至起发后,再加入糖水。
判断题 根据苏夫力含有的水分,苏夫类点心可分为两类。