判断题
咸味具有缓和辣味的刺激感,增加咸味的鲜醇,抑制苦味的作用。
错误
判断题 银耳以福建所产的“漳州银耳”最负盛名。
判断题 粗木耳即毛木耳,朵小而厚、质粗体重、入口脆硬,品质较好。
判断题 猴头菌以菌体生体小,绒刺紧密,黄白色,完整者为佳。