判断题 因动物油脂富含饱和脂肪酸和胆固醇，故日常生活中应尽量只吃植物油。

判断题 反式脂肪酸有利于防治动脉粥样硬化。

判断题 机体维生素A的营养水平通常可采用负荷尿的方法来衡量。