多项选择题
小麦麦芽用于酿制啤酒具有的优势有（）
A.糖化力高达300~400WK单位B.啤酒非生物稳定性高C.浸出率大于大麦麦芽D.啤酒风味和大麦芽啤酒不相上下E.制作的啤酒泡沫丰富细腻、挂杯持久
多项选择题 下列麦芽品种中，具有良好还原力的特种麦芽有（）
多项选择题 必须要在转鼓内完成其最后干燥程序的特种麦芽为（）
多项选择题 下列选项中，属于结晶麦芽的典型风味特点为（）
