填空题
多元糖醇不是口腔微生物（）适宜作用底物，有些糖醇如木糖醇可抑制其生长繁殖，故长期摄入糖醇不会引起（）。
突变链球菌；龋齿
填空题 在双歧杆菌发酵工艺中，为了提高产品酸度和风味成分含量，常进行混合发酵，最典型、应用最广泛的混合菌种为（）、（）和（）三种菌种，被称为BAT。
填空题 常用判定肥胖的方法有（）、（）和（）。
填空题 人体肠道内的细菌主要有三类，即（）、（）和（）。
