判断题 麸曲法具有出酒量多，生产周期短等特点。

判断题 白酒生产企业通过食品安全管理体系认证，才可以办理食品生产许可证。

判断题 陶坛作为贮酒容器最大的缺点是机械强度和防震能力极弱，常因受到碰撞后，或破裂，或内伤，在外观上不易察觉，但在贮酒以后，就会漏酒。