单项选择题 多种原料冷盘在组配时应注意原料在（）的配合，以便于造型。

单项选择题 猪肺的清洗加工步骤是（）、拍打挤压、破膜清洗。

单项选择题 忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想、强化（）、提高职业技能。