填空题
果蔬在干燥过程中（）（）和（）都发生了变化。
体积；色泽；营养成分
填空题 果蔬干制的方法主要有（）和（）。
填空题 蔬菜的腌制品种类很多，大体可分分为（）和（）两大类。
填空题 根据加工方法和成品状态的不同，一般将糖制品分为（）和（）两大类。
