问答题 何为塑性脂肪与脂肪的塑性？

问答题 什么是必需脂肪酸？必需脂肪酸主要有哪几种？有何重要生理功能？

问答题 天然油脂中的不饱和脂肪酸是否都可以用n（或ω）速记法表示？为什么？用n（或ω）速记法分别表示几种必需脂肪酸及两种功能性脂肪酸的双键情况。