单项选择题
制作巧克力装饰件时不能直接将巧克力加热,因为巧克力极易烧焦,从而破坏巧克力的()。
A.油脂含量B.质地和味道C.甜度D.光泽度
单项选择题 泡芙装饰时,应注意的问题有()。
单项选择题 在实际工作中,撒糖粉的数量和()过多或过少都会对成品的整体造型造成影响。
单项选择题 使用巧克力装饰时要控制好使用温度,一般控制在()。