单项选择题 制浆过程中（）适合于生产保水性能好、光滑细嫩的嫩豆腐

单项选择题 制浆过程中（）适合于生产含水量较少的豆腐干、老豆腐等。

单项选择题 把经研磨的豆糊先加热煮沸，然后过滤除去豆渣。该工艺形式称为（）。